Costa Rica Volcan Azul NATURAL Kaffee

ganze Bohne, 250g

Auf Wunsch mahlen wir den Kaffee gern für Sie. Bitte bei Bestellung mit angeben! Nennen Sie bitte auch die Zubereitungsmethode - wie z.B. Handfilter, French Press oder Siebträgermaschine.

handgerösteter Kaffee aus Hamburger Manufaktur!
Dieses familiengeführte Unternehmen aus Costa Rica produziert fantastische Plantagenkaffees im West Valley auf Höhenlagen von 1.500 bis 1.700 m. Der Boden dort ist dank des Vulkans sehr nährstoffreich und bietet ideale Voraussetzungen für den Kaffeeanbau.  Produziert nach traditionellen Verfahren spiegelt dieser Kaffee den typischen, weltweit berühmten Geschmack Costa Ricas wieder.

NATURAL Process - Charakter und Geschmack
Die Kaffeefrucht wird in ihrer Gesamtheit in der Sonne getrocknet. Dieser Prozess ist sehr aufwändig, da die Feuchtigkeit in der Frucht dazu führen kann, dass sich Schimmel ansetzt und dass die Frucht im Ganzen gärt und somit ungenießbar ist. Um dieses zu verhindern, wird der Kaffee sehr oft per Hand in der Sonne gewendet. Das Ergebnis dieses arbeitsintensiven Prozesses ist eine sehr fruchtige Tasse, mit vollem süßlichen Geschmack.

BESONDERHEITEN
Kaffee aus Costa Rica verlor durch die angestrebte Massenproduktion der 80er und 90er Jahre seinen weltbekannten Charakter. Hierdurch verlor der Kaffee komplett seine Einzigartigkeit. Heute sind die kleinen Farmer in der Lage ihren Kaffee selbst aufzubereiten und die Qualität konnte wieder auf das hohe Niveau alter Zeiten zurückkehren.