Ideal für die geschmackvolle mediterrane Küche: Der dickflüssige, süßliche Dattel-Balsam mit dezenter Säure ist herrlich aromatisch! Gerade das macht ihn so vielseitig verwendbar. Balsam-Essig ist ideal zum Verfeinern von Soßen und Salatdressings. Gut passt er zu Oliven- und Walnussöl, interessant ist er in Kombination mit Kürbiskernöl. Er eignet sich zum Ablöschen von Gemüse im Wok. Und Sie müssen ihn zu Käse und Obst probieren!