Gut strukturierter Crémant mit einem großen Aromenspektrum aus reiner Pinot Noir Traube. Er zählt zu den beliebtesten Crémants aus der Weinbauregion Elsass. Benannt wurde er nach dem früheren Schutzherrn der Weinberge bei Hunawihr Papst Calixte II.

Dieser Crémant d'Alsace wird durch eine zweite alkoholische Gärung in der Flasche hergestellt, nach den Regeln der Champagner-Methode. Nach 12 Monaten Reifung auf Lamellen werden die Flaschen täglich gedreht, so dass sich die Ablagerung im Flaschenhals sammelt, während auf die Degorgation gewartet wird. Auch dieser Cremant ist handgerüttelt und flaschenvergoren. 

Perfekt als Aperitif ebenso wie als Begleiter zu feinen Vorspeisen.  

Deklaration
Produkt: Sekt/Cremant
Geschmack: trocken
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Alkohlgehalt: 12,5 %
Region: Elsas/Frankreich
Füllmenge: 0,75 L

Allergenhinweis: Der Sekt kann Sulfite enthalten.
Hersteller / Importeur: Mairie de Hunawihr, 1 rue de la Mairie, 68 150 Hunawihr