Bio Matcha Matcha Pulver, 30g

In der top Tee-Region Kawane in Japans wichtigstem Anbaugebiet Shizuoka wird hier für uns im Frühjahr basierend auf den Kultivaren Yabukita und Okumidori allerfeinster Tencha hergestellt. Nach dreiwöchiger Beschattung wird das Blattgut geerntet, kurz gesteamed, sortiert und dann getrocknet. Im Gegensatz zu z.B. Sencha oder Gyokuro wird der Tencha nicht gerollt, damit beim Mahlen möglichst viele Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Dies bestätigt sich, wenn sich in der Tasse ein herrlich vollmundiger Geschmack, mit leicht herben Anklängen, aber ohne jegliche Bitterkeit entfaltet; das Pulver leuchtet strahlend grün.

Der "Tee des Tees". Das feine, grüne Pulver ist Bestandteil der traditionellen japanischen Teezeremonie. Diese mit allen festgelegten Handgriffen zu beschreiben, würde hier den Rahmen sprengen, daher eine ═ die Japaner mögen uns verzeihen ═ gekürzte Fassung: Einen gestrichenen Teelöffel Matcha in eine Schale geben, frisch aufgekochtes, abgekühltes Wasser darüber gießen und mit dem Bambusbesen aufschäumen. Das Matcha-Pulver, aus in Steinmühlen langsam zermahlenem überrascht durch eine zarte Note mit leicht herben Anklängen.

Zubereitungsempfehlung: 2 g auf 200ml Wasser, Wassertemperatur: 10 -80°C, Ziehzeit: 1 bis 2 Minuten

Dieses Produkt hat keine Kennzeichnungspflicht der Nährwerte.